طلاب معهد سيناء ينفردون بحضور حضور فاعلية “يوم المطبخ الإسباني” 

أمير أبورفاعي 

في إطار تعزيز العلاقات الثقافية والسياحية بين مصر وإسبانيا، نظمت السفارة الإسبانية بالقاهرة، فاعلية تحت عنوان “يوم المطبخ الإسباني”، شارك خلالها وفد متميز من طلاب وخريجي قسم إدارة الفنادق بمعهد سيناء العالي للسياحة والفنادق برأس سدر، في تواجد حصري كمؤسسة تعليمية في الفعالية الدولية الكبرى التي اقيمت بـ المركز الثقافي الإسباني (سيرفانتس) تحت رعاية وإشراف السفارة الإسبانية بالقاهرة، وإدارة المعهد متمثلة في ا.د مصطفى الزغل رئيس مجلس الادارة، ا.د وائل سليمان عميد المعهد، ا.د ابراهيم العسال نائب رئيس مجلس الادارة ومنسق الفاعلية.

و​رافق وفد الطلاب والخريجين خلال هذه التجربة خلال الفاعلية ​أ.م.د / هيثم دراز – رئيس قسم إدارة الفنادق ومدير الفندق التعليمي بالمعهد، ​د / سيد شريف – المدرس بقسم إدارة الفنادق.

وقد ​شهدت الفعالية عدة مراحل تفاعلية غنية بالمعرفة، حيث استعرض الشيفات الإسبان ​التراث الثقافي والمعرفي، تاريخ الطهي التقليدي الإسباني، وكيفية إعادة توظيفه وتطويره في العصر الحالي بما يواكب أحدث صيحات الضيافة.
إضافة إلى نقاش شيق حول تاريخ بعض الأكلات المصرية الأصيلة وكيف تمحورت وتطورت عبر العصور (مثل طبق الكشري)، مما يعكس عمق الروابط التاريخية بين الثقافتين، وتعرف الطلاب والخريجون عن قرب على أشهر الأطباق الإسبانية، ومكوناتها الأساسية، وطرق طهيها الاحترافية.
​
​وفي نهاية الفاعلية أعرب وفد المعهد من الطلاب والخريجين عن مدى استفادتهم القصوى من هذا اليوم الحافل؛ حيث أتاحت لهم الفعالية فهم أعمق لثقافة الضيافة العالمية وصقل مهاراتهم الميدانية، مؤكدين جاهزيتهم التامة للتميز في سوق العمل الدولي.
​